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EN SAVOIR PLUS SUR LE POULAMON

Le nom scientifique du « poisson des chenaux » est  poulamon atlantique. Ce poisson fait partie de la famille des gadidés dont la morue et l’aiglefin font aussi partie.

Les spécimens adultes mesurent entre 15 et 30 centimètres mais peuvent exceptionnellement atteindre 45 centimètres. Il existe plusieurs populations de poulamon atlantique, du fleuve Hudson dans l’État de New York en passant par le fleuve St-Laurent jusqu’à Terre-Neuve. La population que l’on pêche à Ste-Anne-de-la-Pérade passe la saison estivale dans l’estuaire du St-Laurent. Les poissons utilisent les marées montantes pour rejoindre de la rivière Ste-Anne et s’y reproduire. Le poulamon arrive dans la rivière à la mi-décembre pour y frayer. C’est une des rares espèces à se reproduire sous le couvert de glace en hiver.

Les rapides dans la rivière Ste-Anne en amont de l’endroit où l’on retrouve les chalets de pêche créent du frasil, des petits cristaux de glace qui se déplacent sous le couvert de glace et se rassemblent sous forme de barrage là où le courant diminue.

Le poulamon a développé une technique de reproduction inusitée par laquelle ils utilisent la masse de frasil pour y déposer leurs œufs. La masse relativement compacte de frasil protège ainsi les œufs et les larves  contre les prédateurs, l’ensablement et les chocs mécaniques.

De plus, à moins d’épisode de pluie abondante pendant l’hiver, cette masse de frasil restera collée sous la glace de la rivière Ste-Anne et partira en direction du fleuve à la fonte des neiges au printemps ce qui donnera le temps aux œufs d’éclore et aux larves de prendre de la maturité avant d’être emportées par les courants marins vers l’estuaire du fleuve.

Ils se rendent généralement jusqu’à l’est de l’île d’Orléans là où les nutriments se retrouvent en grande quantité et où ils passeront la saison estivale jusqu’à la prochaine saison de reproduction.

COMMENT PRÉPARER LE POULAMON

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